气和煤是不可再生资源。电可利用核电站和其他方式获得,电磁感应加热设备安全、节能、环保的特点必将促进该行业的发展。所以,目前产品经济寿命刚处于朝阳期,产品的产业化发展余地很大,最佳经济寿命期至少十年以上,市场需求量将十分巨大。
所以,大功率电磁感应炉的应用和普及已成为国内外必然发展趋势,特别在一些特殊场合,如火车餐车,游轮,星级宾馆,酒店,企业、机关食堂等商用领域,具有广阔的应用前景和推广意义。
通过电流的焦耳热（p=i^2*r）使锅底发热（电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）。
电磁炉具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
现今的大功率商用电磁炉相对于传统炉设备而言似乎贵好几倍！但只要细心算算帐，即使加进安装线路及其他改造预算，也用不到一年时间就收回所有投资，并开始省钱赚钱之旅！
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