nuits-saint-georges 「夜聖喬治」既是城鎮名又是 aoc 名。夜聖喬治原本稱為夜村（nuits），村名在西元1892 年併入當時最好的葡萄園「聖喬治園」（lessaint-georges）而成為現今的名稱。布根地區最精華的次產區金丘區（c?te dor）又細分為北方的夜丘區（c?te denuits）以及南方的伯恩丘區（c?te debeaune），夜聖喬治是夜丘區的商業中心，許多酒商、甜酒工廠及果汁工廠都設立在此，同時它的渣釀白蘭地、葡萄汁、氣泡酒及黑醋栗等水果製品都非常出名。aocnuits-saint-georges產區的範圍事實上包含夜丘區另一個更為南部的村莊「培摩-庇榭村」，這裡已經靠近緊鄰的伯恩丘區了，只是地層的結構還是歸屬於夜丘區。這個產區裡的葡萄園沒有被「國家法定產區管制局」（inao）評定為32 個「特級」（grand cru）之一，確有不少的「一級葡萄園」（1er cru）。產區的風格堪稱多變，
風味：
此區的葡萄酒以封閉內斂出名，需要數年的陳年才能完全展現其風采。通常以 les vaucrains 最為封閉、les georges最為細緻、les pruliers 在年輕時往往出現一絲金屬味、les porrets 及裡面最好的 clos des porrets是最富有果香味的，而 les cailles表現甘美且同時擁有眾葡萄園的特色。儘管葡萄園各具特色，眾多的酒莊更添變數。
搭配美食：
紅酒：
麂鹿肉佐覆盆子醋醬（chevreuil au vinaigre de framboise）
紅酒洋蔥燒野兔（civet de lièvre）
乳鴿（pigeon aux petits pois）
青椒瘦鴨（magret de canard au poivre vert）

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李腾超
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