冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统，可视为含有40%-50%体积空气的部分凝冻的泡沫。
惠合机械生产的冰淇淋生产线具备了完整的生产工艺技术条件与现代化生产设备、生产线，全自动冰淇淋生产线是由plc微电脑程控系统自动控制。繁多的原料、辅料、包装材料、食品添加剂等的选用与应用，最终生产出美味可口的冰淇淋。
冰淇淋前处理生产设备 冷冻食品加工设备 大型冷饮设备特点
惠合公司提供的整套设备生产加工过程符合食品生产要求，与物料接触部分均采用不锈钢材料icr18n19ti。可进行上门安装和技术培训，实行交钥匙工程。 1、设备自动化程度高，操作方便，可完成混料、杀菌、均质、冷却、老化等工序；
2、节约操作时间，提高效率，节约劳动力，保障操作安全；
3、可根据客户要求生产出巧克力、草莓、芒果、哈密瓜、牛奶等各种口味的冰淇淋。
冰淇淋前处理生产设备 冷冻食品加工设备 大型冷饮设备材质
杭州惠合机械设备有限公司生产的冰淇淋设备材质在客户无特殊要求的情况下，通常是采用不锈钢304316l制造的。
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冰淇淋前处理生产设备 冷冻食品加工设备 大型冷饮设备工艺流程
原料混和→调配→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻灌装
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冰淇淋生产线中的配料混合设备介绍
根据企业的生产规模与条件，选用不同类型的配料混合设备。大、中型企业由于生产量大，则必须选用具有自动称量装置的连续式配料混合设备来处理。小型工厂可用采用间歇式的配料缸、料液混合泵及输送泵等来完成。
一、配料缸
冰淇淋、雪糕、棒冰的配料和混合设备，在中、小型企业一般采用带机械搅拌装置的不锈钢罐，俗称配料缸如配料罐。
配料缸主要由缸体、搅拌装置及出料旋阀等组成。缸体由2-3mm不锈钢卷焊制成，内外表面抛光处理。缸底与水平成一倾斜角度，便于清洗和排放物料。为了便于操作，立式缸口一般离地面高度不超过1.2m，而卧式缸口距地面高度为800mm。
行星齿轮减速器及电动机固定安装在缸架上，输出轴与搅拌器连接。当启动电动机后，由于搅拌器桨叶的旋转运动，配料缸内的料液呈旋转和上下翻动状态，从而将物料混合均匀，以达到既混合又预热的作用。
二、料液混合泵
料液混合泵主要由料斗、进料控制蝶阀、混合室、高速旋转翼轮、进料管、出料管、传动装置及机架、电动机等组成。
混合泵主要的工作原理是利用泵体内高速旋转的翼轮，将所需混合的物料充分混合，心得到所需的混合料。该设备运转最高温度为80℃，特别适用于乳制品和冰淇淋生产配料用。
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