中文名称：薄荷脑
英文名称：menthol
其他名称：薄荷醇、薄荷冰
法定编号：cas【89-78-1】
分子式：c10h20o
分子量：156.27
性状：
     为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；乙醇溶液显中性反应。 本品在乙醇、氯仿、乙醚、液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。熔点：应为42～44℃。比旋度：取该品 精密称定，加乙醇制成每1ml 含0.1g的溶液，依法测定（附录ⅶ e），比旋度应为－49°至－50°。
     薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取，白色晶体，分子式c10h20o，为薄荷和欧薄荷精油中的主要成分。薄荷脑和消旋薄荷脑均可用作牙膏；香水；饮料和糖果等的赋香剂。在医药上用作刺激药，作用于皮肤或粘膜，有清凉止痒作用；内服可作为驱风药，用于头痛及鼻；咽；喉炎症等。其酯用于香料和药物。
主要用途：
  用于制清凉油、止痛药、牙膏、牙粉、糖果、饮料、香料等用途。gb2760-1996规定天然薄荷脑为允许使用的香料。gb规定2760-2001规定dl型薄荷脑亦为允许使用的食品用香料。供配制薄荷型香料(可占10%-18%)亦可用于糖果（薄荷糖、胶姆糖）饮料、冰淇淋等。
来源
  本品为薄菏油中得到的一种饱和的环状醇。又名薄荷醇、薄荷冰。
食品用途：
     我国gb2760-2001规定天然薄荷脑为允许使用的食用香料。供配制薄荷型香料用于糖果、饮料、冰淇淋等。
医药用途：
     功能：芳香药、调味药及驱风药。可用于皮肤或粘膜产生清凉感以减轻不适宜，主疼痛。
贮藏
  密封，置阴凉处保存。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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