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回转火锅这么受欢迎的原因。
1.回转火锅设备传动系统采用封闭式设计，输送链条结构严谨，运行平稳，几乎没有噪音，耐磨片式组合链轮，可延长回转火锅设备的使用寿命。
2.节省人力物力:食客在各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食品，无需服务员送上，回转火锅设备以台架代替了餐桌，可以大量节省餐桌及台布的开销。
3.餐点在旋转中运用明亮的灯光及输送带的移动让餐点变得更可口，提高食客的食欲。
4.回转火锅设备可以让食客清楚选择想点的餐点，而不再只是看不到实际餐点的菜单。
5.点餐时食客不用再等待了，不用离开座位端盘取菜了，想吃多少就多少，不必担心吃不完或是吃不够时还要再点餐一次。
6.单人单锅符合人们的饮食卫生习惯。
7.回转火锅设备具可两用，冬天可以用在火锅，夏天用在寿司，只要用特质的不锈钢盖板封住餐桌上的炉孔即可成为寿司输送设备，体现经营寿司和火锅的乐趣，又便于客人子各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食品，无需服务员送上。
回转火锅设备输送链带运行平静，具有耐磨、低噪音、输送链带两链片间高度差小、输送导轨接驳位平整、无毛刺、设计合理、链带经久耐用。
河南旋转寿司设备
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今天回转火锅设备的小编给大家揭秘一下我们的大骨火锅汤底是如何制作的。原料：猪棒子骨、牛棒子骨各1500克，鸡爪子骨500克，生姜50克，鸡精、大葱150克，料酒100克，味精75克，炒好的火锅底料，干辣椒750克，花椒75克，菜籽油250克。制作方法：1.猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破，鸡爪子骨洗净，生姜拍破，大葱挽结。2.现将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯水，捞出放入10千克清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，大火烧开后，转小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。3.将火锅底料平均分为5份，分别装入5口锅中，再往锅中分别掺入鲜汤约500克，接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口锅中,每口锅撒干辣椒15克、花椒25克，这时就可将锅端上桌，待烧沸数分钟后即可。 食品安全是咱们老百姓zui关心的问题，很多无良商家使用大量的添加剂勾兑火锅底料。味道虽好，但对人身体肯定是会有损害的。希望朋友们在外出就餐时选择一家信得过的餐厅。
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火锅的拳头商品
大多数火锅店的滋味和菜品都差不多，在确保口味的前提下，几乎每一个品牌火锅都有自个的拳头商品，，这个“拳头”硬不硬，直接影响到品牌的美誉度，所以，很值得花功夫培养、打磨。拳头商品硬不硬，直接影响到商品的美誉度。
火锅的定价
餐饮业早已离别了暴利年代，变成了微利职业。近一年来，不只火锅菜品本钱涨了，并且原资料也涨得凶猛，特别是火锅底料的质料上涨幅度较大，在群众化火锅毛利都不高的状况下，菜品定价就成了一个十分灵敏的疑问，假如定价偏高，大有些客人是不会开腔的，可是心里不满，通常就不会再次光顾了。
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