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调味品的作用：调味品的每一个品种，都含有区别于其他原料的特殊成份，这是调味品的共同特点，也是调味品原料具有调味作用的主要原因。调味品中的特殊成份，能除去烹调主料的腥臊异味，突出菜点的口味，改变菜点的外观形态，增加菜点的色泽，并以此促进人民食欲，杀菌消毒，促进消化。例如：味精、酱油、酱类等调味品都含an基酸，能增加食物的鲜味；香菜、花椒、酱油、酱类等都有香气；葱、姜、蒜等含有特殊的辣素;能促进食欲，帮助消化；酒、醋、姜等可以去腥解腻，调味品还含有人体必需的营养物质。如酱油、盐含人体所需要的lv化钠等矿物质；食醋，味精等含有不同种类的多种蛋白质，an基酸及糖类，此外，某些调味品还具有增强人体生理机能的yao效。
青岛肉宝皇
鸡肉粉指数治liao：1．色泽： 浅棕色2．组织状态： 疏松粉末状3．滋味： 具有鸡肉汁的鲜甜味4．气味： 具有鸡脂香，无异味5．在水中的分散性：易分散于热水中，允许有少量的沉淀颗粒度（过12目标准筛，%）>95 理化指标 水 分（%，w/w）≤5 脂 肪（%，w/w）≤55 蛋 白 质（%，w/w）≥40.0 过 氧 化 值 (meq/kg)≤6 重 金 属（以汞计）（mg/kg）≤10 微生物指标 细 菌 总 数（cfu/g）
青岛爆烤鸭香膏
hd-7增香剂（卤水专用）：本品是一种广谱高效增香剂，白色晶体状粉末，稀释后有焦甜香味。广泛用于食品的增香增甜，并有抑酸抑苦，去除异味、杂味、防腐、协调食品整体风味的功xiao。
hd-7增香剂（卤水专用）使用小贴士：将本品1克溶入约55毫升水，10毫升乙chun、17毫升丙二chun，加热到89－90℃左右熔化后即用。
hd-7增香剂（卤水专用）添加用量：0.02-0.1%左右
hd-7增香剂（卤水专用）包装规格：500g*20桶/箱
青岛芝麻飘香
公司需前进技能设备 开释调味品工业潜力
一、细分化和多样化的趋势日益显着
调味品职业细分是遵从地域的饮食习气以及新兴的饮食潮流而来。杰出“健康”、“天然”、“绿色”和个性化等元素，使调味品职业呈多样化方向开展。比方酱油职业的从酱油到老抽，从老抽到草菇老抽的几次演化，阐明2010年商品的细分化将会愈加显着。预计细分的趋势将会沿着不一样的细分人群去细分，如今商场现已有孩童酱油等，当然也会沿着不一样的健康、bao健方向进行细分，如铁化酱油等。
二、商品晋级节奏将越来越快
跟着我们日子水平的不断前进，对调味品的便利化、养分化、健康化会有更大的需求。这必将牵引着更多的调味品公司将商品晋级。调味品工业的晋级不只仅表如今商品的包装和职业的细分上，更shou要表如今在保留传统技能的根底上引进现代化和规范化的出产体系，建立起新的出产质量规范。因而调味品的工业晋级重点表如今质量保障体系的晋级。
三、商场运作精密化程度越来越高
大多数调味公司的商场都在沿用传统的经销商办法。这种粗豪的商场运作办法奠定了公司创业之初高速增加的根底。在国内出售额过亿的公司有两千多家，在当今近三万五千家调味品出产公司中占有8%。国内商场地域广阔，调味品商场较为关闭，造就了一大批的调味公司割据一方。但跟着商场竞赛的加剧，商场终端的抢夺焦点越来越杰出。商场运作精密化程度越来越高，单单依靠经销商的力气难以承担起精耕商场的重担。因而调味品公司所重视的焦点已不只仅在是品牌宣扬上，而在于改动现行的推广机制上。对调味品出售终端的操控力将直接表现出公司的竞赛力

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