钙是构成人体的重要元素，是体内含量最多的一种矿物质。新生儿出生时体内的钙量仅为28克，随着年龄的增长，体内钙的含量也不断增长，到成年时体内的钙约为1000-1200克。
使骨骼和牙齿保持坚固：体内99%的钙集中在骨骼和牙齿中，骨骼和牙齿的钙需求不断更新，年龄越小更新的速度越快。钙还可维持神经肌肉的兴奋，维持心脏的节律，促进体内很多酶的作用，对蛋白质和脂肪的代谢有帮助。钙还参与血液凝固和维持体内酸碱平衡。
在人的一生中，儿童期的最大特点就是处于不断的生长发育中，尤其是婴儿期（从出生到1岁）和青春期（女孩11、12岁—17、18岁，男孩13、14岁—18、19岁）为两个生长高峰期。如婴儿期身高一年可增高25厘米左右，在整个青春期中身高也可增加25-28厘米。儿童身高 的增长主要靠骨骼的生长，他们的骨骼不但长长，增粗，同时要不断钙化使其坚硬。
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