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食堂托管第一品牌【大都乐餐饮管理，黄先生，手机：】大都乐食堂公司教您竹蛏沙参汤的具体做法：
主料：竹蛏 沙参,火腿,山药,莴笋,山药,木耳,蛋皮,小馄饨,姜丝 盐,胡椒粉,料酒,鸡粉,香油。
竹蛏沙参汤的特色：鲜味醇厚，营养丰富。
教您怎么做，如何做才好吃
制作方法：
　　1、将干竹蛏和沙参用水泡一个小时，再用开水煮4个小时备用；
　　2、将山药、莴笋切成条过水焯一下取出，坐锅点火倒油，下姜丝爆香，加入火腿丝、竹蛏、沙参翻炒，加料酒、鸡粉、盐，倒入高汤，放入山药、莴笋煮开后放入小馄饨、木耳、蛋皮煮熟即可；
　　3、取一碗，放入少许胡椒粉、香油，将煮好的汤倒入碗中搅匀即可。
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