“老陕楞娃碗真大，面条一盛箍到尖。一碗下肚撑的欢，老碗会上谝闲传(唠闲磕的意思)。”
老碗面作为一种传统的面食，不仅在过去一直受大众热捧，在当下也是赢得不少消费者的喜爱。都说这面啊还是经典的比较好吃，确实，新鲜的东西新鲜劲一过啊，也就没有什么行情了，这经典的美食越久越有味道。今天呢，我们就一起去了解了解老碗面的过去。
在陕西关中，有一种独特的生活景观和风俗习惯生生不息，就是无论乡野或市井，人们饮食行为中喜欢并习惯使用瓷制的大碗，关中人习惯称这种大碗叫“大老碗”、“老碗”，或“海碗”。
这个“老”字并不是代表了老碗的历史多么悠久，而是碗中“老大”的意思。除有一种亲切感之外，一个“老”字也孕育了深刻的文化涵意。“海碗”就更海阔天空，有容乃大了，足见老秦人的气度不凡，一切凡尘琐事，爱恨情愁，皆可装进这大海般广阔的老碗中，噗啦啦，咕噜噜吞掉，淅沥沥，哗啦啦就没了。
关中这老碗在饭碗当中，是碗家族中当之无愧的“大哥大”，大得就是南方人盛汤用的盆。据说，“碗盆难分开”便是陕西八大怪中的一怪。
陕西人吃饭无论是青壮年、老人、孩子还是妇女，一律都用老碗。用这样的碗省事，一次就能盛够，不用再盛第二次。
“老碗会”是一种纯朴的友会
关中农村自古有所谓“老碗会”，陕西人吃饭图得就是个热闹劲儿，他们喜欢一起扎堆儿吃饭，人们把这叫做“老碗会”。
每到饭点，各家各户的美食便盛在老碗中端了出来，自由聚会在向阳的地方。有时候，谁家的饭好吃，就会给别人家孩子，毫不吝惜地盛上一碗。比起那些关上大门，在自家里偷偷地享受美食的人来说，陕西人则显得豪爽和洒脱了几分。
大老碗的来历也有它的社会背景。关中农村，自古以农耕为主，皆是靠体力劳动来完成的。体力劳动是实打实的劳力付出，需要体力与汗水。另外，体力劳动需要乡邻的互相帮助，劳动也就培养了乡亲之间的友谊，这种现实背景中的各种关系，便构成了乡人“老碗会”的文化景观。
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