产地北京	是否进口否
型号食品级	货号更新中
品牌华星	含量99（％） ％
类型肉制品防腐剂	成分双乙酸钠
有效物质含量99（％） ％	产品规格25kg/桶
执行标准GB	主要用途防腐剂
CAS6546844	食品添加剂生产许可证号SC20111110190211

       双乙酸钠，白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、ph调剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。
     双乙酸钠是一种广谱防腐剂，又可作为食品的调味剂、营养剂（可提高食品的生物效价）。
双乙酸钠的主要特点
a）防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，一般用量是0.3-3g/kg。
b）不改变食品特性，不受食品本身ph影响，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。
c）使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在 、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。
d）操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍
e）酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味
包装及贮存
1、双乙酸钠包装用用塑料袋做内包装，外包装用编织袋，净重为25kg 。
2、贮存时密闭、低温、防潮。
双乙酸钠在食品中的实际应用
预制肉制品
 预制肉制品、熟肉制品中使用量是3.0克/1000克饮料、啤酒
 非酒精饮料：添加量为0.05%-0.06%。
 苏打类饮料：添加量为0.04%-0.05%
 鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%，可保存六个月
酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类
 1.酱油，添加0.3%，高温季节保存三个月不生霉
 2.酱类，由于比较黏稠，双乙酸钠不易在基中均匀分散，可在出厂前，在加热情况下加入5%的双乙酸钠水溶液
 3.腌菜：可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤
 4.酒糟腌菜：可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入，添加量为2克/公斤
 5.醋腌菜：直接加入，添加量为1克/公斤
 6.腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中加入食盐等量的双乙酸钠，为防范腌菜盐水混浊，可先将盐，香料及双乙酸钠溶于水后再加
 7.泡 菜：泡制操作要十分小心，防范染菌，否则一坛菜会腐烂，若用双乙酸钠，制作泡菜可以不用泡菜坛，各地可机动制作泡菜，参考制法：在溶器中加入凉开水溶 解双乙酸钠，制成5%的水溶液，加入盐、调料等，然后放入洗净的菜类如：大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等，可保证两个月不长醭，而且味道鲜美（菜类 没于水下，不能露出水面）。另外，如果泡菜厂家生产袋装泡菜，则应加入3克/公斤（以鲜菜重量计）双乙酸钠可保证六个月不生霉变质。
 8.渍 菜类：白菜发缸变酸后，将双乙酸钠用少量水溶解后均匀倒入缸中既可，用量为2克/公斤（以鲜菜重量计）若在渍菜的同时加入本品便可，用本品后，在室温 20-25℃以下，酸菜不长醭，不腐烂、不异臭，可保鲜到明年渍菜时，本酸菜仍然香脆，用同法可腌制如：黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里蕻、荠菜、豇豆角等 卤酸腌制品
 9.什锦酱类防霉：酱菜是一季生产全年供应，酱菜在盐分较大的盐卤中，不常翻动，一般还会长醭，而且味道很咸，尤其是袋装酱类，25天即霉变，若加入3克/公斤双乙酸钠，在酱菜销售时尽管翻动可保鲜四个月
其他用途
1.烟叶：用2%的双乙酸钠喷雾刚收获的烟叶，在25-28℃的温度下贮存20天
2.食用糖浆：添加0.1%的双乙酸钠即可防范糖浆发霉。

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