简阳羊肉汤
 
分类：川菜
口味：肉质细嫩、肥而不腻
主要食材：羊肉
 
特色：羊肉汤，集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的简阳羊肉汤，从上个世纪初期由一位付姓厨师烹饪成型，经数十年精研细琢，糟粕去尽、精华尽存的“简阳羊肉汤”已经成为简阳一绝，闻名遐迩。
简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜一种汤都难以匹敌的。特别是冬天的早晨，一家人就着一盆羊肉汤，营养有了，热能有了，连呼气也久久地有了羊肉味儿。若是懒得下厨，或者中途来了客人，或是拿不准吃什么的时候，来一盆羊肉汤，菜有了，汤也有了，十分经济便当，也不掉面子。对简阳人来说，羊肉汤是一种极好的便餐，也是一种文化。
 
飘味香培训流程：
1.食材的选择认识
2.羊肉，羊杂，羊骨加工处理方法
3.熬汤（吊汤）
4.顶汤（奶汤，浓白汤）
5.根据火候不同，分两种汤（浓白汤，清汤）
6.味碟制作
7.羊肉汤配菜的选择
9.学员自行实际练习，师傅手把手指导
10.开店或摆摊经营技巧和方法
 
项目培训价格：3980
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