博杰学校地理位置优越，处于天津市张家窝，邻近杨柳青商业街，靠近张家窝工业区，数条公交线路，交通便利。学校现开设糕点烘焙培训、蛋糕裱花培训、冷饮培训、翻糖培训，韩式裱花培训，教室宽敞、明亮、环境优雅。
学习糕点制作的学校
烘焙，即为烘焙、焙烤，是面包、蛋糕、干点类产品的制作。随着现代人们生活水平的不断提高，人们对于糕点的要求也在不断地提升，从而形成了烘焙师这一技术职业！
如何才能更好地学习、掌握烘焙，已成为现在初入烘焙行业人员的一大问题？
郑州巧克氏西点培训基地为广大学员在实践操作中所遇到的问题予以详细解答：
一、按部就班，在学习之初，需要把基础性的知识掌握扎实，累计成功的制作经验，再对产品进行升级与创新。
二、要选择正确地学习方向，不要一心急着看一样学一样，跳跃式地学习无法奠定基础而导致信心的丧失。
三、台上三分钟，台下十年功，三人行必有我师焉；老师的的教学必能增进我们的技艺与对烘焙的认知能力。
四、烘焙是一门艺术，培养我们的兴趣与耐心，如果只是单一地认为它是一种可以裹腹地职业，将迷失自己的学习方向，阻碍产品的再创新。
五、上课过程中做好自己的笔迹记录，回到宿舍再对课堂上所做的笔迹进一步地整理、完善，以便日后方便、快捷地查看。
六、学习是多元性的，不要看到同一产品名称都以“我会了”“学过了”来否定产品存在的价值以及老师所教课程的意义。不同的时间段所学到的内容以及所掌握的细节都是不同的。
七、多一些包容心，相信老师所教授的课程都是老师所会的好的产品，不要品尝过后以个人的喜恶来判断老师教课以及产品存在的价值。
八、在初入门时，收获和付出是不成正比的。刚开始接触这一职业，肯定会有许多基础性地，以及细节性的方面不甚了解，这就需要我们在老师上课的过程中多听老师讲解，多问一些老的学员，以达到共同的进步。
九、很多学员在操作后会遇到一个问题“为什么自己做出来的跟老师做出来的口感不太一样？”。需要谨记：同样的材料与不同的份量组合将有不同的结果，而完全一样的配方，不同的烘焙技艺亦会有迥然不同的表现。
天津市学习糕点制作的学校，现在报名学西点到博杰
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美味的蛋糕总是让人口水直流，而来自俄罗斯的蛋糕师olga更是拥有一双巧手，擅长製作出如同镜子一般光滑平整的镜面蛋糕，她将做出来的蛋糕成品放上instagram与大家分享，结果立刻吸引了大批网友关注，并纷纷表示这简直是艺术品等级的蛋糕，现在就让我们一起来看看这些平滑到可映出你影像的镜面蛋糕是怎么做的吧！
1、八寸戚风蛋糕事先烤好，这块我不说了，关注我的人都知道我喜欢用什么戚风方子。夹心 及简单抹面后放入冰箱备用。
2、准备一个小锅，倒入180克牛奶、80克细砂糖、40克可可粉，我用的chocoa品牌可可粉，味道好，颜色正，我不推荐“好时”颜色很差，放入灶上，旺火烧滚，慢慢搅拌至可可粉完全溶解。
3、烧滚后改至中小火慢慢烧至粘稠（注意观察温度，不要烧糊底）此时把吉利丁片泡凉水备用
4、当慢慢搅动有粘稠感的时候即可停火，温度慢慢会下降，不烫手时可加入已经泡软的吉利丁片，不需要事先隔水溶解，吉利丁片在有余温的可可糊中会自动融化。
5、温度慢慢下降的同时，气泡也会慢慢消失，如果有很多气泡，可将可可糊过滤一遍备用。可可糊随着温度的降低，粘稠度会越来越高，这个粘稠度需要掌握以下，太粘稠的时候流动性会不好，太稀淋面太薄也会露出底胚，一般比蜂蜜稀的时候就可以淋面使用了。大概30度左右。
6、从冰箱里拿出蛋糕，用抹刀插进胚底，将蛋糕抬至晾网上，底下垫一个大一点的盘子，用于回收淋面酱，前面已经说过了，淋面酱可回收，冰箱储存不影响效果。淋面酱的流动性很好，从上部直接淋下，可自动覆盖蛋糕。小细节或没有覆盖到的地方可用小汤匙轻轻处理一下即可。 好一次淋好，不要补淋，补淋后会有痕迹。全部淋好后放入冰箱冷藏半小时后，还是用抹刀将蛋糕再抬回蛋糕纸托板上进行下一步装饰，装饰以简洁为主。更能突出淋面效果。
7、今天用一些巧克力铲了一些巧克力碎用于掩饰，抹刀拔出来后的痕迹。
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