近年来我国人民生活水平不断提高大豆油，消费观念也不断改变，有机食品的需求正逐步增长。最新颁布实施的食用植物油国家标准，将“压榨“与“浸出”生产工艺列入该国家标准，要求在产品标签上对加工工艺按“压榨法”、“浸出法”进行明确标识。
压榨油的生产工艺是靠物理机械压力使油脂从油料中分离出来，生产过程中不添加任何化学试剂，这种方法生产的食用油不含任何溶剂残留苯榨豆油的生产厂家，具有安全、卫生、无污染等特点 生产大豆油的机器，因而压榨油将会受到大部分消费群体的青睐。
食疗作用
豆油味甘辛，性热 苯榨大豆油营养价值，微毒；
具有驱虫、润肠的作用；
可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。
大豆油的理化常数： 相对密度(d20℃4℃) 0.9150-0.9375 折光指数(n20℃d) 1.4735-1.4775粘度(e020℃) 8.5左右 凝固点(℃) -18～-15 碘值(g碘/100g油) 120-137 皂化值(mgkoh/g油)188-195 总脂肪酸含量(%) 94.96 脂肪酸平均分子量 290左右
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