鱼肉罐头高温杀菌釜鞠小菲电话：1303166 1177，qq：295 8526945对于食品机械的价格，市场透明度越来越高。为了更好地赢得客户的信赖，我们厂家坚持在设备质量和制作材料上“高人一等”。另外，在设备细节上充分考虑用户的需要，为用户的切身利益着想。多年来，凭借良好信誉和口碑，我们的杀菌锅销售量持续增长。提醒客户们，不管您购买哪种食品机械，比价格，更要比设备质量。不然，您就花了冤枉钱了。鱼肉罐头高温杀菌釜
杀菌锅为节约能源起见可以选用蒸汽加热，一般大型的食品加工厂里面都有锅炉，这样可以大大节省加工成本，有锅炉的话有些食品可以直接采用蒸汽式杀菌，节约工作时间，像肉食品担心杀菌不彻底可以采用水浴式杀菌，高温杀菌锅是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。
鱼肉罐头高温杀菌釜杀菌锅分类
从杀菌方式上
1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、鱼肉罐头高温杀菌釜淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
鱼肉罐头高温杀菌釜从罐体结构上分有三种：
1、单罐杀菌锅 
2、双层杀菌锅
3、双锅并联式杀菌锅 
4、立式杀菌锅
5、电汽两用杀菌锅
6、旋转式杀菌锅
鱼肉罐头高温杀菌釜从锅体材质上分有三种：
1、全不锈钢
2、半钢
3、碳钢
鱼肉罐头高温杀菌釜操作说明：
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气
可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。
在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。鱼肉罐头高温杀菌釜
使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。鱼肉罐头高温杀菌釜由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

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