分子式:c5h12o5
相对分子质量:152.15
性状：白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭,有清凉甜味;易溶于水,微溶于乙醇,对热稳定,对金属离子有螯合作用,无美拉德褐变反应,甜度约为蔗糖的65%。
与氨基酸或蛋白质不易发生美拉德褐变反应,故用以制造蛋糕等焙烤食品时表层色浅。与金属离子有螯合作用,可作为抗氧剂的增效剂,并有助于维生素和色素的稳定
*易溶于水(约1.6g/ml),微溶于乙醇和甲醇。热稳定性好。10%水溶液的ph为5.0~70(ph为3~8时稳定)。
天然品存在于香蕉、胡萝卜、杨梅、洋葱、苣、花椰菜、桦树的叶和浆果及蘑菇等中。
营养性甜味剂；保湿剂。
湖南千圣生物科技有限公司经销批发的明胶、果胶、乳糖、茶多酚、异vc钠、山梨醇、可得然胶、琼脂粉、魔芋胶、糖精钠、营养强化剂、防腐保鲜剂、增稠剂、甜味剂、酸味剂畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。湖南千圣生物科技有限公司经销的传明酸、胆固醇、五胜肽、曲酸、鱼胶原蛋白肽、营养强化剂、防腐保鲜剂、增稠剂、甜味剂、酸味剂品种齐全、价格合理。湖南千圣生物科技有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。
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