大大小小的饭店如雨后春笋在各城市关键地段，为了吸引客流，菜色、装修风格都是竞争的重要因素，但餐具管理也是不可忽视的环节。所以不少餐厅、饭店都很重视餐具的清洗消毒，基本都在使用消毒柜，实力更好的会选用饭店全自动洗碗机。
能把碗洗干净卫生的需求。酒店、饭店、食堂、餐厅吃饭人数多，人口流动性大，交叉感染的几率增大，餐具的清洁卫生是大家关注的大事。
饭店因为通常是瓷质餐具，而且循环使用，所以，一般要求餐具洗净后要及时干燥。再比如单位食堂，一般多用不锈钢质地的餐盘或碗，或用密胺类的餐具，那么这些餐具洗净难度大等等，各种情况。效率高，饭店洗碗机可满足其要求：从自动除渣、自动清洗、自动喷淋冲水、自动吹水/烘干等一系列环节，进行科学洗碗，使餐具不仅能彻底洗净，大肠菌、蛋白质、淀粉及各类菌完全被杀灭，自动洗碗机代销商，无残留。
酒店，饭店这些场合因为餐具种类的不同、餐具数量的差异、洗涤要求的不同对洗碗机也提出不同的技术规范。
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