荣华美食--干煸腐竹茶树菇
    腐竹的营养价值向大家都清楚，它是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，它是是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，大豆里面熬出的精华部分。
腐竹作为高蛋白的食品，深受我们全家的欢迎。对于素食者来说，多补充一些植物性蛋白的必要的，而豆制品就是首选，腐竹又首当其冲。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效。在民间称之为“神菇”。
这两种食材在一起，用干煸的做法，微辣的口感，滋味真的是妙不可言。这道菜虽然有些辣，对于不能吃辣的儿子来说，居然要求用碗盛上清水，涮着吃。，我们全家都被他逗乐了。最后还是吃了不少。
1、茶树菇泡发。
2、腐竹泡发。切小段。
3、锅中放油烧热。倒入一勺郫县豆瓣酱。
4、把酱炒出香味。加适量糖。
5、放入茶树菇翻炒。
6、放入腐竹翻炒。
7、翻炒片刻即可出锅。
小贴士：
1、烹制时，不需要放盐了，郫县豆瓣酱很咸，咸度足够了。
2、要随时翻炒，因为有酱，防止糊锅。

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许昌县荣华豆制品有限公司

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