也可以用鼻子闻，有酸臭味的，食之味道酸的，表明这种豆奶已不能食用。不过，有一种瓶上标明“酸豆奶”的产品，食之也有酸味，它并不是变质豆奶，而是一种助消化的豆奶制品。罐装豆奶如出现罐盖鼓起，说明豆奶已变质，则不能食用。未煮熟的豆奶不能饮用，因为生豆奶中含有皂甙素，它可以使人体粘膜局部充血、肿胀和出血，并且破坏红细胞，产生溶血作用。而煮沸以后，皂甙素被破坏，人食之就安全了。豆奶是一种老少咸宜的食品，尤其适合高血脂、高胆固醇患者食用。但胃肠道容易产气者慎用，果汁型碳酸饮料价格，因为喝豆奶后容易胀气。
中国传统食品豆奶正在悄然进入美国市场，红安果汁型碳酸饮料，豆奶的消费群正从华人扩大到其他美国人。
豆奶一直是中国消费者喜爱的一种食品，但很少为美国消费者所接受。据《华东街日报》日前报道，果汁型碳酸饮料生产厂家，近些年来，果汁型碳酸饮料直销，豆奶被美国人刮目相看了，并正在成为他们喜爱的食品。
促使美国消费者改变态度的一个重要原因是，许多研究结果表明，豆奶是一种健康食品。
总部设在新泽西州韦恩市的大联合公司在18个月前推出豆奶这一食品，目前它在全国各地的220家食品连锁店都销售豆奶。

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武汉绿洲海食品有限公司
刘经理
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