主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.制作步骤1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用;2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。
大锅菜
步骤：1. 准备好所有的食材：粉带，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。2. 把粉带提前泡一晚上，第二天做大锅菜的时候，把泡好的粉带装碗里备用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生姜切末，放盘子里备用。3. 锅里加点油，开中小火，把生姜和郫县豆瓣炒出香味儿。4. 给锅里加点凉水，把粉带放锅里，开大火烧开水，水开后把粉带再煮二十分钟。。
大锅菜
原料：毛冬瓜1个，瘦肉1块（五花肉，因为孩子不爱吃所以用的瘦肉）豆腐1块，粉条，海带（依据个人口味，不喜欢可以不放）西红柿1个（放西红柿只是为了调味），盐，白糖，鸡精，花椒10粒，八角2个，辣椒2个，葱3段，姜4片，生抽，老抽。制作方法：肉切块，放入半勺淀粉，半勺耗油，料酒（或黄酒）腌制10分钟入味，冬瓜切块，豆腐切块，西红柿切块，海带切丝（或直接用海带丝也可以），粉条洗洗备用。炒菜锅里倒入油（油可以多点，冬瓜吃油）放入2勺白糖，用铲子搅拌白糖，等白糖慢慢融化变成琥珀色后把肉放进去烧一下（烧2分钟左右），等肉上色后，依次放入花椒，辣椒，八角，葱，姜，西红柿，生抽1勺，老抽2勺，进行翻炒（炒2分钟左右），放入冬瓜，盐，炒2分钟后倒入水，水要没过冬瓜，再放入豆腐，海带，粉条，粉条要放在上边，盖上锅盖炖15分钟，出锅前放入鸡精和香油调味即可。
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