1.育苗栽培，甘肃、四川、云南约7月份，陕西8月份左右。播法为撒播，种子拌灰撒于畦面，稍加镇压，覆少量细湿土，覆草，做到透光、保湿，苗龄不超过110天，每亩播种量4～5千克。
2.直播，用种子直播法生产，冬、春、秋季均可，可控制当归早期抽薹，其中以冬直播稍好，当归种子价格，但产量不高。
当归的采收加工
采收一般10月上旬，当归叶子已发黄是割去地上部分，是太阳晒到帝庙促进根部成熟，10月下旬挖当归，挖时尽量不要挖段根部，要及时抖净湿土，去掉残留的叶柄，运回去加工。放到干燥通风的室内或者直接在熏棚里使其蒸发水分，呆根条柔软后将当归，当归种植技术，扎成0.5-1公斤的扁平把子，吕梁当归，熏棚内设木架，高1.3-1.7米，上面铺好竹条，将当归把子平方或者立方相间铺好，室内用豆秸湿白杨柳木做燃料，用水喷湿生火燃烟使当归上色，至表皮呈赤红色，当归种子批发，再用煤火或者柴火熏10天左右，接着翻棚，再用急火熏两天，再用慢火熏干。
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