怎样煎鸡蛋，才不会粘锅

2018/11/9 18:43:53发布84次查看

煎之前多下点油应该就不好了吧！

先用姜片擦锅，再煎鸡蛋就不沾锅了

用不粘锅来煎鸡蛋，或多上点油就不会粘锅

你好，煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

第一，蛋如果放在冰箱里，要提前拿出来，不要把很凉的蛋放入锅中。
第二，油要适当多放。
第三，锅一定要刷干净。
第四，油温不要过热，也不能在油还凉的时候就放蛋，这样最容易沾。
第五，火一定要保持小火。这样蛋就会非常完整。

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