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怎样煎鸡蛋,才不会粘锅

2018/11/9 18:43:53发布86次查看
煎之前多下点油应该就不好了吧!
先用姜片擦锅,再煎鸡蛋就不沾锅了
用不粘锅来煎鸡蛋,或多上点油就不会粘锅
你好,煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩;煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅;煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。
第一,蛋如果放在冰箱里,要提前拿出来,不要把很凉的蛋放入锅中。
第二,油要适当多放。
第三,锅一定要刷干净。
第四,油温不要过热,也不能在油还凉的时候就放蛋,这样最容易沾。
第五,火一定要保持小火。这样蛋就会非常完整。
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