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【宝鸭塘】讲述巢蜜应该怎么吃？
巢蜜俗称“蜂窝”，是经蜜蜂酿造成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称“封盖蜜”，它的营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。它具有花源的芳香、醇馥鲜美的滋味。由于巢蜜未经人为加工，不易掺杂使假和污染，因此深受消费者喜爱，但很多消费者在购买巢蜜后，会有许多疑问，蜂蜜原料厂家宝鸭塘现整理出巢蜜消费的常见问题，简要作答，希望可以帮到您！
巢蜜应该怎么吃？
食用方法是：连巢带蜜直接嚼着吃，既可减少营养流失还同时清洁口腔和牙齿。
当然还有一些小伙伴们也可以切块下来泡温水喝，别有一番风味，但需要注意的是水温尽量控制在60度以下，否则蜂巢（主要为蜂蜡）融化冷却后挂在杯壁是比较难清理的哦。
此外，老巢蜜还有一种食用方法，那就是泡酒喝，尽量选用低度的米酒，泡制三十天左右，再用纱布沥出饮用即可。
【宝鸭塘】告诉您蜂蜜表面出现泡泡的原因？
有些人买到的纯蜜，摇一下看到有好多泡泡，认为是变质了，其实不然，蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态，是否是纯真蜂蜜的标志之一，也是检测方法之一。
没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现泡泡的原因有以下二点:
(1) 蜂蜜中蜂蜜中蛋白质有4-7种,通常以胶体物质存在,它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒.这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为 0.2%,在深色蜂蜜中为1%左右.它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响!并能促成蜂蜜起泡泡! 但不会改变蜂蜜的品质。
(2)未经过处 理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低ph值能抑制微生物的生长发育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄 糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧hua氢的结果!过氧hua氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！
所以有细泡沫的蜂蜜其实才是好的纯的蜂蜜
【宝鸭塘】讲解蜂蜜结晶特点？
蜂蜜刚从蜂巢中取出的时候一般是呈黏稠的液态。但随着时间的推移，少则几天，多则一两个月左右，仅少数需要数月，这些蜂蜜即会逐渐地浑浊、凝固或板结，由液态到半流体直至变为固态，颜色也相应由深变浅，蜂蜜这一结晶特性具有一些规律和特点：
所有的蜂蜜都会结晶。中华人民共和国国家标准《蜂蜜》（gb18796-2005）规范性附录（附录a）把蜂蜜的 结晶情况分别描述为结晶、易结晶、极易结晶和不易结晶等几种，比较客观的反映了蜂蜜全结晶的事实。其中比较关键的是对于“不易结晶”的准确理解。我们认 为这是指蜂蜜结晶的速度慢和程度，并非“不结晶”。这也是笔者在长期养蜂生产实践中观察的结果。到目前为止，尚未发现完全不结晶的蜂蜜。
蜂蜜结晶的全还表现在，不管是哪种蜂蜜，其结晶都是全的，相对均匀。那种“***后沉淀到容器底部”的结晶是不正常的，蜂蜜的局部结晶只存在于未成熟蜜、人工浓缩蜜和蜂蜜正在结晶或融化过程中。

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岑溪市宝鸭塘生态农业有限公司
徐先生
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