酸奶的作用
酸奶起到免疫作用：研究表明制作酸奶店，肠道中有三种酶：β－葡萄糖醛酶、偶氮还原酶、硝基还原酶，其任何一种酶均能转变一系列体物为致癌物国外酸奶店，如能降低这三种酶的活性，就会大大减少肿瘤细胞形成的机会。机体内的巨噬细胞对肿瘤细胞的生长有抑制作用，专家的研究证明食用酸奶中的乳酸菌后，对动物体内的巨噬细胞有激活作用，从而起到一定的免疫作用。
酸奶的作用
酸奶可以缓解乳糖不适症：有些人饮用鲜牛奶后会出现腹痛、腹胀、腹泻等胃肠不适症状，经过发酵的牛乳1／3的乳糖转化为乳酸及其他物质郑爽酸奶店，降低了乳糖的含量，可大大缓解这部分人的上述症状。
酸奶可以降低胆固醇和血氨：酸奶中不仅胆固醇含量低，而且还含有一种能抑制肝脏合成胆固醇的物质，因而常食酸奶能降低血液中胆固醇含量。
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