学面包是去学校还是当学徒好？一般来说，正规西点培训学校拥有一套系统化的培训模式，kellen砌糖社不仅有国际高水准的硬件设备，而且会针对市场自主研制的教材，并聘请国内外专业讲师进行授课，充分保障学生的学习效果，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。而在面包店找师傅学则是一种不正规的非系统的学习方式。一般来说，学徒制的学习方式必须在师傅有时间的基础上，才会教授给学生一些简单技能。另外，会做的师傅不一定会教，所以，学生未必能学到好技术。
有资料显示，近年来，烘焙行业以20%以上的速度高速发展，预计到今年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。快速增长的市场，导致一线技术人员极具匮乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足，烘焙师也随之成为走俏的高薪职业之一。面对如此大的市场前景，很多烘焙爱好者已经磨刀霍霍纷纷准备系统学习烘焙制作，开始自己的烘焙事业。
烘焙师，在很多人眼中是一个很文艺、很优雅、很浪漫的职业，而且据行业数据显示，烘焙师是时下热门高薪职业之一。所以，越来越多人选择从事烘焙师这个职业。其中大家比较关心的是学烘焙零基础要学多久，很多人觉得自己没有太多时间，就盲目选择短期培训班，其实对于想要真正从事这一行的人来说，这种做法是不正确的。短期培训班，一般只有两到三个月的学习周期，时间过短，学习的内容比较少，而且不够深入，毕业后出来找工作，技术不到位，还是得在烘焙店里从基础学徒做起。所以，与其白白浪费了时间和金钱选择短期课程，倒不如一下子选对合适的课程和学校进行学习，这样事半功倍。
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