·餐桌之上不宜用白蜡烛吊灯 有些吊灯由几枝蜡烛形的灯管组成,虽然设计新颖,颇有观赏价值,但若把它悬挂在餐桌之上,那便似是把长短不一的白蜡烛堆放在餐桌之上,这绝非吉兆。因为白蜡烛是丧事的象征,把它放在——一家大小共同进食之处,其后果可想而知,故此必须尽量设法避兔,但其他颜色的蜡烛则无碍。 ·餐桌质地不宜用大理石及玻璃 大理石与玻璃等材质制成的餐桌较为坚硬、冰冷,虽然艺术感较强,但因其易迅速吸收人体饮食后产生的能量,不利于就餐者的坐谈交流,因此不宜全部用于正餐桌网龙棋牌游戏。 ·餐桌不宜尖角 餐桌最忌有尖角:尖角角度愈小便愈尖锐。因为三角形餐桌会导致家口不和,家人的健康受损,棱形餐桌则会导致钱财外泄等。至于那些波浪形水状的餐桌,虽与传统不符,但因并无尖角,因此尚可勉强选用。 ·餐桌及坐椅不宜被“灯”压着 因为当有人坐着时,便自然形成灯压头之势,形响思维的活跃性网龙棋牌,也不利于事业的开拓发展。 ·餐桌不宜正对大门 餐桌正对大门容易漏财,住宅风水学讲究“喜回旋忌直冲”,如有犯冲便会导致住户的元气易泄,风水因而大受影响。若餐桌与大门成一直线,站在门外便可以看见一家大小在吃饭,那绝非所宜。 ·餐桌不宜对着厨房 厨房经常涌出油烟等,温度又比较高,饭台在对面,对其家人的健康有碍,如:易产生心烦、脾气暴躁等心理状况。 ·餐桌切忌正对厕所门 厕所在风水上被视为“出秽”的不洁之处,故此愈隐蔽便愈好,如对正餐桌,往往导致家人健康不良。 ·餐桌附近忌放驻杂物 太多的杂物会破坏整个餐桌与饭厅构成的风水,容易导致家庭不和睦,影响夫妻感情。 ·餐桌不宜正对神台 神台是供奉神抵及祖先之处,严格来说,不宜与凡人进食之处太接近,毕竟始终阴阳异路,仙凡有别。倘若神台所供奉的是观音、佛祖诸神,由于他们均是戒杀生而茹素吃斋,而一般人家吃饭却有大鱼大肉,正面相对便会显得格格不入。如有可能,还是把餐桌尽量与神台保持一段距离,而最重要的是把餐桌移开,务求两者不形成一条直线。
1、圆餐早餐摆台方法:
骨碟摆在座位正中距桌边1 cm处。汤碗摆在骨碟的正前方间距3cm,瓷勺摆放在汤碗内,勺柄向左。筷架摆在骨碟的右侧,筷子摆在筷架上,筷子底部距桌边1 cm,筷子套店徽向上。茶碟摆在筷子右侧,茶杯扣放在茶碟上,杯柄向右与茶碟平行。牙签盅、调味品摆在台布中线的附近。烟灰缸摆在主人席位的右侧,每隔两位客人摆放一个,架烟孔分别朝向客人。
2、圆餐便餐摆台方法:
服务员将需要的餐具整齐摆放在托盘内,左手托托盘,右手摆放餐具。拿餐具时注意手法卫生,骨碟拿边沿,汤匙拿匙把,水杯拿1/3以下,禁止拿杯口。
骨碟的摆放:骨碟摆放在座位正前方,离桌边1cm,按顺时针方向依次摆放,碟与碟之间距离相等。
口布的摆放:将折好的口布摆在骨碟上,观赏面朝向客人。
汤碗、汤匙的摆放:汤碗摆放在骨碟正上方3cm处,汤匙放在汤碗内,匙把向正左方。
筷子、筷架的摆放:骨碟右侧摆放筷架,筷子摆放在筷架上,筷尖离筷架5cm,筷底离桌边1cm,筷身距骨碟1.5cm,筷套店标朝向客人。(如圆桌,筷尖指向桌子圆心)
牙签的摆放:包装牙签竖放在筷子右侧1cm处,牙签底边与筷子底边相距3cm,店标正面字体朝向筷子。
茶杯、茶碟的摆放:茶碟摆在牙签右侧2cm处,茶碟与桌边相距1.5cm,茶杯扣放在茶碟上,杯把向右与茶碟平行。
杯具的摆放:水杯摆放在正上方相距3cm处。
花瓶的摆放:花瓶摆放在餐台正中或边角处,具体位置根据餐厅情况而定。
调味品的摆放:调味品摆放在花瓶之前依左椒右盐的顺序。
烟灰缸的摆放:烟灰缸摆放在调味品之前,(如圆台,烟灰缸摆放在主人与主宾位之间,顺时针方向每两位客人摆放一个,烟灰缸的上端与水杯平行)。
3、圆餐宴会摆台方法:
确定席位:首先确定主人位,根据餐厅具体环境而定,如面朝餐厅正中位置或餐厅里最突出 醒目的位置和重要装饰面的面前正中位置都可。 主人位确定后要安排主宾(第一宾客)位,主宾位置安排在主人位右侧的首席位置上。
副主人的位置安排在主人位对面,以便主人和副主人能招待好整个餐桌两头的客人。 副主宾(第二宾客)位有两种安排方法,一是安排在主人位左侧首席位置,二是安排在副主人位右侧的首席位置。两种方法均可,要视宴请客人要求而定。