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一家驴肉店老板还私底下透露，驴肚、驴筋也需食客严防被“山寨”。驴肚是吃驴肉火锅少不了的配菜，其口感比猪肚更嫩，可一只驴肚重量大小与猪肚类似，因此如果一家火锅店有太多“驴肚”，就值得怀疑了，很可能是用猪肚代替的。驴筋的数量也很有限，一些店家则偷偷用牛筋来代替。鉴于此，吃货们最好还是直奔品牌名店，这是避免遭遇“以马代驴”的最好办法。

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