水作为一种营养需要常被忽略，因为在多数温度条件下容易获得。然而，对水的需要同其他营养成分一样重要。水在完全缺乏饲料的情况下可以维持生命，但在仅断水几天甚至几小时，生命就不能延续。
　　水在体内具有很多种作用，溶解的水使细胞代谢发生复杂的化学反应成为可能；作为血液主要成分，水成为重要的运输媒介，携带氧和营养到机体组织，运走二氧化碳和代谢产物；血液带来抗体白细胞，保护机体免受疾病侵害。水以不同的方式进行温度调节，首先，血液从工作着的器官组织带走热，从而阻止危险性的体温升高。其次，血液通过众多静脉将热量转移给皮肤，通过传导、对流、辐射将热散失到环境中。热也可以通过从皮肤蒸发掉水分，造成进一步的散失。
　　水分对于消化也是重要的。水解作用是通过水将复合物降解而成为消化发生的方式。消化酶以溶解的方式分泌，帮助消化饲料，甚至经过肾清除有毒的代谢产物需要水作媒介，上面仅列出水的一些作用。

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