食用油过度使用会产生有害物质，对人体造成极大危害。testo265采用世界最前沿的高精度电极测量技术，测量煎炸油中对人体有害的总极性物质含量（tpm）
    目前testo265已被全球最知名的食品检验实验室——法国国家实验室认定为达到甚至超过国际实验室测量方法的快速检测仪器。
    testo270被广泛应用于欧盟食品安全监督机构和卫生监督机构，并被麦当劳等世界知
应用范围
1. 食品工业生产商
2. 食品品质监查机构
3. 大型连锁餐饮机构
4. 大型宾馆、酒店
产品特点
操作简便：可直接插入高温油中检测，实现现场监测。
快速反应时间：10 秒钟内即可显示油质与油温。
无需冷却过程，方便连续测量。
使用者可自行设定限值，一旦超出限值，led变色闪动报警。
量程可达+40...+210 °c
带有可冲洗的仪器护套和可替换的传感器护罩。
食用煎炸油的检测目的：
保证煎炸食品的安全性
确保煎炸食品的口味
科学控制油耗，降低成本。
3、国内法规：
中华人民共和国国家标准gb/t 5009.202-2003
《食用植物油煎炸过程中的极性组分（pc）的测定》
2) 食用植物油煎炸过程中的卫生标准
理化指标
酸价, mgkoh/g ≤ 5 羰基价，meq/kg ≤ 50
极性组分，% ≤ 27
测量指标:
自由脂肪酸 (ffa), 过氧化物,uv 吸收，
该指标用于测量常温下由于空气氧化作用引起的油质腐败。
极性化合物（ pc）, 甘油三酸酯（polymere-triglycerides）
该指标用于测量高温煎炸过程中由于高温及热氧化作用  引起的油质变质。
testo265的测量方法

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