据报道黑芝麻收购企业，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于黑芝麻油有降低胆固醇的作用，故血管硬化，高血压患者食之有益。黑芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时收购黑芝麻籽，可采鲜黑芝麻叶一大把，开水冲泡，代茶饮，有清暑解渴之效；关节炎疼痛，可以用黑芝麻叶100克，洗净切碎，水煎服。
1、黑芝麻油虾
材料：泰国虾1斤，盐少许 黑芝麻价格，鸡精少许 黑芝麻，胡椒少许，米酒适量，黑芝麻油少许，姜片数片
做法：
a.虾洗净。
b.锅中倒入黑芝麻油，爆香后放入姜片、虾子。
c.炒熟后加入胡椒、盐、鸡精、米酒，沸腾即可起锅。
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