肠粉 做肠粉的设备差不多2000元就够了，因为做肠粉的设备就只需要一台肠粉机和一台磨浆机，这两台设备差不多两千元完全够用，另外你学个技术差不多800元学费左右。设备和学费一起才2800元，投资一万元基本可以做的起来。
铁板烧 做铁板烧的设备只需一台带轮子的小吃车即可，而且这种小吃车都无需太大，车子价格大概800元左右。另外再学个铁板烧技术差不多800元学费左右。设备及学费一起才1600元，投资一万元基本也可以做的起来。
麻辣烫 一万元开什么小吃加盟店?做麻辣烫的设备也是比较简单的，只需一台可以煮麻辣烫的小吃车即可。最好是带轮子的小吃车，因为可以做流动式经营。机器设备大概投资1000元左右，另外再学个麻辣烫技术差不多1000元学费左右。设备和技术培训一起才花费2000元左右，所以投资一万元也可以把麻辣烫给做起来。
总结： 其实10000元还有很多餐饮小本小吃项目可以做，例如：卤菜、凉拌菜、烤面筋、泡椒凤爪、龙岩泡鸭爪、现磨豆浆、章鱼小丸子、酸辣粉等等。这些项目投资相对来说都比较低，只要有一个固定的摊位再买个车子之类的设备基本就可以经营了。
注：综上所介绍的餐饮小吃加盟项目都是以摆摊形式介绍，而且以上介绍的这些餐饮小吃项目都是可以摆摊经营的。如果您想开店经营以上项目，可能一万元显得有些不够用。毕竟一个好的店铺，其转让费可能都要几万元甚至几十万元的都有。
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