汤烩面是河南有名的面食之一，深受人们的喜爱。是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，三鲜烩面，滋补烩面等。
我校做出的烩面：汤浓酽醇厚；面，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。
市场前景：
烩面资金投入少，资金回收快，风险小：面馆都是现金消费，吃完付钱，资金回笼快。一般情况下，烩面营业中现金回收率大于99%，在正常经营之下，一碗面成本只需要两三元，却能卖出七八元甚至高达十几元的价格，利润十分丰厚!一般很快即可收回全部投入。烩面成本费用低，利润高，让你盈利不断!
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