不一样的米线，值得信赖的米线加盟品牌
南方肥沃的土壤，一年仅长一季哈尼梯田红米，生长期180—210天，比一般东北米多生长40—60天。亩产量不到三百公斤，所以每一粒谷子都是浓缩的精华。
因生长环境偏僻以及红米的生长特性，红米梯田远离工业，没有用过任何化肥农药，所以梯田的空气质量好，水源无污染，土壤无毒副残留，在这里生长的红米自然是安全健康的。
“哈小秜”梯田红米线模式创始人周建军先生，自1993年从事餐饮行业，94年在某酒店为接待南方领导，曾以鸡蛋和面制作所谓的过桥米线，得到领导高度赞许，从此与米线结下不解之缘，后多次去云南各地考察交流米线制作技术。
2016年，联合哈尼族当地著名红米线*一人李高福先生，在红米线加工工艺、区域运输、口味口感、标准量化等多个细节进行突破，历时两年、实验数百次，终于打造出“哈小秜”红米线健康美食品牌。为保障“哈小秜”品牌纯度和产品质量，红米、红米线等特色食材均来自云南当地的供应基地，确保产品不加任何淀粉和添加剂。我们自己食品加工中心，将“哈小秜”的各种产品进行量化生产，确保产品口味的统一稳定。
在云南，米线有两种制作方法。一种是将大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，但口感滑爽回甜，有大米清香，这是比较传统的制作方法。另一种，是将大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。
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