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整机采用304不锈钢板材封装设计，板材标准1mm厚，刀片采用特质材质双滚切刀，锋利耐用，双电机分别控制垂直刀组切割肉类，可一次成丝，可免工具拆卸清洗刀组，切肉速度快，力度强，切丝规格均匀
2160型不锈钢切丝机采用全不锈钢材质，切肉刀片采用特殊钢材设计，四合一，两两组合完成肉类果蔬类一次切丝成型。整机在清洗卫生保养方面也比较人性化，机器上部操作盘可轻松拆卸，方便用水直接冲洗刀片，除了刀片是特殊加硬不锈钢，其余部件均是高品质304不锈钢材质，安全卫生。长时间不用的情况下，可在刀片上涂抹食用油即可对刀片进行保养。
1、切片装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片，厚度在1-10毫米内自由调整。
2、往复竖刀将刀成的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝或段、曲线丝、方丁（或形刀）输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度。
3、应注意被切菜直径较粗时（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持手工切制的效果。
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