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闹汤驴肉是河南省汉族传统名吃，属于豫菜系。起源于河南沁阳城，相传至今有100多年历史云台山特色酒家您的首选，一直流传至今，有“天上龙肉，地上驴肉”之说，相传乾隆皇帝南巡过怀庆，品尝了怀庆府驴肉，连声叫好。为中原一绝，焦作特产。所谓闹汤是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成，闹汤富含有人体所需的蛋白质，胶原蛋白，维生素，矿物等营养元素，是滋补健身的佳品。
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1．1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%，而牛肉是6.48%云台山特色酒家，羊肉是7.98%，猪肉最高为37.34%，差异显著。驴肉2．驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g，而牛肉中含量为30μg/g，羊肉为19μg/g，猪肉为14μg/g；驴肉中锌含量为42.60μg/g云台山特色酒家售后服务放心，牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g，30μg/g，18μg/g。
科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分，比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。肉加工云台山特色酒家真材实料，驴肉吃法，一口香驴肉，驴肉火烧怀庆董氏餐饮文化有限公司。

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