商用电磁炉相较于传统燃料炉具虽然有着很多的方便及好处，但由于许多厨师更于传统燃料炉具的使用方式，在使用商用电磁炉时有些小细节难免会有些疏忽，今天就聊一聊商用电磁炉在使中的一些注意事项。
1、 商用电磁炉因为直接是使用的电能，而且属于大功率电器，在接电时必须要安装与其匹配的漏电开关。在使用完和保养时要记得拉闸停电。
2、 不要在过度潮湿或有火焰的地方使用电磁炉。
3、 使用电磁炉前需先确保其放置平稳，以免使用中电磁炉倾倒过锅具滑落造成危险。
4、 不要让铁锅或其他锅具在电磁炉上干烧，以免锅具过热造成火灾或伤损电磁炉面板。
5、 电磁炉在使用时应注意其散热口通畅，保持底部进风口清洁，出风口前10cm左右的距离内不要有东西阻挡。
别说明：比设备设置有感应线圈，作为超温保护装置，当线盘温度达到120°c时，系统会自动切断工作电源，此时需将此设备的漏电控制开关重新启动，再重新执行操作步骤即可，但如果此时线盘温度仍未降下来，需稍等片刻才能重新启动。特别需要注意的是，此超温保护只能对线盘起到一般性的保护作用，若发生严重干烧动作时，因为锅具温度急剧升高，会导致电磁感应数据急剧变小，机器内部空载过流，从而会使机器内部主要元件及锅具严重烧毁，此为人为损坏不属于免费保修范围。商用电磁炉所需电压商用电磁炉会不会漏电
1、商用电磁炉所需电压？答：需380v 三相交流电源、 220v 单相、入口 220v 三相、 400v 三相均可以。
2、商用电磁炉有辐射吗？答：辐射电脑小，并且是锅底 10 公分范围内，对身对无害！
3、商用电磁炉会不会漏电？答：不会漏电。因为整个过程与电没有接触，加热过程是电磁加热，与电没有物理接触。内部线圈全部有防水设计。所以不会漏电。
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