仙人掌又名仙巴掌、观音掌。全世界至少有2000余种，主产南、北美洲，特别是墨西哥盛产仙人掌，素有"仙人掌王国"之称，近年我国从墨西哥引进了优良的仙人掌品种进行栽培，开发利用。仙人掌类植物除具有独特的观赏价值外，更可作为食用（蔬菜、水果）、保健用和药用等。仙人掌是沙漠甘泉，即使在严重缺水的荒漠仍然津液丰盛、绿意盎然、生命力十足。
仙人掌富含18种氨基酸。人体必需，包括皮肤必需的氨基酸几乎都在其中。仙人掌精华对改善肤质以及抗氧化的良好效果。仙人掌行气活血、润肠通便、解毒排毒，是能增进人体新陈代谢的食物。更是广为人知的抗辐射明星，无论是摆放、食用都具有很好的抗辐射作用。
仙人掌对皮肤和人体的补水、储水功能大有帮助。它和芦荟一样，叶内富有储水力超强的胶质粘液，这种胶质粘液便是精华所在，经常食用能润滑肌肤、长保弹性。它和芦荟不同的是，芦荟属阴，十分寒凉；仙人掌则没那么凉性。医学上认为，仙人掌具有较高的药用价值，其性味苦寒，入心、肺、胃三经，具有行气活血，清热解毒，散瘀消肿之功效。主治心胃气痛、痞块、痢疾、咳嗽、喉痛、肺痈、乳痈、疔疮、烫火伤及蛇伤等。这些在历代中医药文献和民间著作中都曾有记载，仙人掌治疗消化性溃疡、乳腺癌、子宫颈癌、皮肤乳头状癌、冻伤等都有明显疗效。近来科学家发现，仙人掌所含的养份有一万多种，在皮肤护理方面有保湿作用及增加皮肤弹性的功效，其成份中的凯茵庭物质，可活化真皮组织中的纤维母细胞，进而产生胶原蛋白，延缓肌肤老化。
仙人掌具有清热解毒，对青春痘等伤口有良好的消炎作用外，用于肌肤上能辅助美白及镇静舒缓，使肌肤能在日晒后获得镇静让肌肤很快的恢复正常状。在仙人掌的产区，人们这样评价仙人掌的果实：“这是一种很奇特的水果，不但口感很美味，而且也很健康。如果每天都能够吃上三五个仙人掌果的话，人的基因就会得到良好的滋养和修补，生命力也会陡然增强，人就会像仙人掌一样，顽强耐受，不怕客观外界环境的影响，人的身体也不易受到疾病的侵袭。”
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刘法文
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