酿制白葡萄酒的常见葡萄种类
riesling中文译本：雷司令
主要特性：花香、苹果，青柠檬，柠檬，西柚，柑桔，梨子，杏子等水果香味；矿物滋味
雷司令原产德国，是德国古老的著名酿酒白葡萄种类。是rhine河和mosel河主要栽培种类。德国是雷司令大的消费国，有世界雷司令的著名产区。最精髓的雷司令葡萄园是在德国。德国人依据不同成熟度能将雷司令酿造出既有清爽细腻，也有精致清甜，更有浓郁甘美。法国的alsace地域的雷司令有上佳表现，只是酿造出来的葡萄酒和德国有很大不同。
雷司令有极强的抵御霜冻才能。所以在冷的中央比在暖和的中央生长得更为理想，在暖和的中央因成熟过快反而使香味减少了。在漫长而枯燥的秋季，假如连续有充足的日照时间，她会酿出最优质的白葡萄酒。
pinotgris中文译本：灰品乐
主要特性：花香，水蜜桃，杏桃的果香，熏烤或奶油的香味
灰品乐是一种白色酿酒葡萄，跟黑比诺有亲缘关系。在阿尔萨斯，它被称为托考伊（tokay），而在德国，它的名字是鲁兰德（rulander）。
关于一个酿酒用白葡萄种类来说，灰品乐的果皮颜色却深得有点让人吃惊。用该种类酿制的葡萄酒，假如酿造得好，其酒体常常适中或饱满、品味中性、酸性低。意大利北部是这种葡萄酒的主要酿造基地。在美国，这种葡萄的种植面积很小，主要在俄勒冈，而在加利福尼亚，它也日益遭到人们的欢送。
gewürztraminer中文译本：琼瑶浆
主要特性：野玫瑰，荔枝，辛香、花香
琼瑶浆颜色呈深深的金黄色，糖分含量高、酸度低，酿出来的酒酒精含量高却很温和。最出色的琼瑶浆葡萄酒来自阿尔萨斯。美国酿造的，比起阿尔萨斯同族，酒体更油腻、适度更高一点，而加利福尼亚和俄勒冈配制的却是干琼瑶浆。
muscat中文译本：麝香葡萄
主要特性：花香，辛香，麝香，松树的香气，香料的香味
麝香葡萄家族包括白麝香（muscatblanc）、莫萨托（moscato）、慕斯卡代（muscadelle）以及亚历山大麝香葡萄（muscatofalexandria）。麝香葡萄酒有的很细腻，有的很强劲，这要取决于葡萄生长的环境和酿造工艺。其作风有的呈干性，有的特别甜。阿尔萨斯麝香葡萄酒酒体油腻、柔畅适口，而加利福尼亚酿造的却是诱人的半甜餐桌葡萄酒。

---

山东金五果农业科技开发有限公司
400 086 6907