牛膝是一种中药材，但是牛膝同样也可以食用。牛膝的功效与作用主要有活血通经；强筋骨；引敌国（火）下行；补肝肾；利尿通淋。
       牛的功能与主治主要是痈肿恶疮；下肢痿软；腰膝酸痛；痛经；血滞经闭；徵瘕；产后血瘀腹痛；热淋；胞衣不下；跌打损伤；血淋；咽喉肿痛等。
        牛膝的食用方法主要有牛膝丝瓜汤、牛膝拌海蜇等。
牛膝为多年生草本，根圆柱形，土黄色；直立的茎在茎节处膨大如牛的膝盖，因此得名；叶对生，椭圆状披针形，顶端尖锐；穗状花序，花向下方反折。牛膝主产于河南，生于屋旁、林缘、山坡草丛中。下面小编重点介绍牛膝的功效与作用及食用方法和禁忌。
牛膝的功效与作用
    牛膝性平，味苦、酸。可以补肝肾，强筋骨，逐瘀通经，引血下行。用于腰膝酸痛、筋骨无力、经闭症、肝阳眩晕等症。主治腰膝酸痛、下肢疲软、血滞经闭、痛经、产后血瘀腹痛、症瘕、胞衣不下、热淋、血淋、跌打损伤、痈肿恶疮、咽喉肿痛。
    另史料《滇南本草》中记载：治疔疮、痈疽，敷患处。亦能打胎。同猪肉煨食之，能明目。
牛膝的食用方法
    牛膝嫩叶可食，根可入药。每100克牛膝中含胡萝卜素6.8毫克、维生素c111毫克。采集夏季的嫩叶焯熟，用清水多次浸泡洗净，去掉酸味，再以油盐调拌食用。
牛膝的食用禁忌
    凡中气下陷，脾虚泄泻，下元不固，梦遗失精，月经过多，及孕妇均忌服

---

亳州地宝中药材销售有限公司
张大地
15955672392
安徽省亳州市谯城区中药材交易中心二期工程1号楼