毋庸质疑，餐饮业一直是第三产业的主干，而且在各行各业受电商影响之下，餐饮业的经济效益反增不减。据统计，中国现有年消费额达40000亿元的市场空间，并以平均每年16%以上的增长率不断增长，中国西式休闲快餐市场具有巨大的市场空间有待开发。
几乎令人难以置信，这个从意大利传来的美食，凭一块几寸大的意式比萨饼，加鱼、菜、肉末烤制而成，却能卖到四五十元一块，再大一点加点创意就能上百。再加上意面沙拉以及果饮，客单价一百几十而利润高达一百。做一份客单价上百的中式菜需要花一小时不等，而做一个上百的披萨，从准备食材到出品连半小时都不用。从利润和时间上都远远超过传统餐饮业。
据调查，必胜客作为披萨龙头老大，口感口味虽不能满足广大食客的要求，可并不影响它每个直营店生意异常火爆。原因何在？除了披萨出品快以及本身独特的魅力，还在于一种全新的消费理念，披萨店营造出居家休闲的氛围，提供了一种超值服务。
在各种饮食文化的影响下，人们的饮食结构以及饮食观念都在不断地发生变化，相对于以往，饮食已不只满足于饱腹，饮食文化已趋向于时尚休闲+健康便利两大体系。披萨与时尚、品位紧紧联系在一起，早已不仅仅局限在易于接受新生事物的年轻消费者中，上至老人，下至儿童，它都广受欢迎，市场需求不断扩大。
美食市场的进一步扩大给广大的消费者带来了众多选择，同时创造了良好的致富机遇，想要创业的商家不容错过。披萨来了紧跟市场需求，以现代化的餐饮理念打造意式美食品牌，引进意大利披萨师作为研发顾问，聘请意大利海归披萨发烧友团队，引入多元化餐饮管理体系，正创造一个全新的披萨王国，广阔的发展前景创造了巨大的利润空间。
鹏达餐饮商学院
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