mj100b-b(4"utility knife),mj120b-b(5"santoku knife), mj150b-b(6"chef's knife)
陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产物，具有传统金属刀具所无法比拟的优点；采用高科
技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”，它的高雅和名贵可见一斑。
陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金
属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易……等优点，具有许多金属制刀具无法取代的特性。
陶瓷刀的硬度为9，仅次于世界上最硬的物质──钻石(10)，所以只要使用时不摔至地面、不用外
力撞击、不去剁或砍，正常使用的情况下永久都不需要磨刀。
但陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨头、粗鱼刺……等较硬之食材不适合使用陶瓷
刀料理以外，其它如冷冻肉品、青菜、水果果肉、生鱼片、竹笋（不含外壳）、肉类、海鲜、不含壳的
贝类等非硬性食物皆可使用。
传统金属铸制的刀具，因其表面有无数毛细孔，因此料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中，且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素，形成异味或金属味；而陶瓷刀的密度相当高，所以表面无毛细孔且陶瓷材质研制，不会有异味或金属味。
另外陶瓷刀的硬度很高，目前的制造工艺已经有了很大的提高，陶瓷刀可以经受住一定的撞击，但是在使用时还是要格外小心，以防锋利纤薄的刀口崩裂。陶瓷刀锋利度也是钢刀的十倍以上，十分锋利，使用时要注意安全，避免小孩接触。
从用于航天航空等高尖端科技领域,扩大到工业陶瓷刀具,近两年广泛用于民用。陶瓷刀充分体现新世纪、新材料的绿色环保概念，环保新时尚，感受新生活，是人类追求环保健康的高品质生活；轻巧美观、细润色透的外型中平添了高贵与现代相融合的气息，陶瓷刀代替金属刀已经成为一种趋势。
陶瓷结构：纯净的氧化锆是白色固体，含有杂质时会显现灰色或淡黄色，添加显色剂还可显示各种其它颜色。纯氧化锆的分子量为123.22，理论密度是5.89g/cm3，熔点为2715℃。通常含有少量的氧化铪，难以分离，但是对氧化锆的性能没有明显的影响。氧化锆有三种晶体形态：单斜、四方、立方晶相。常温下氧化锆只以单斜相出现，加热到1100℃左右转变为四方相，加热到更高温度会转化为立方相。
氧化锆材料具有高硬度，高强度，高韧性，极高的耐磨性及耐化学腐蚀性等等优良的物化性能。它的
工艺制作过程：
（１）制备有机粘结剂颗粒；
（２）将氧化锆粉料脱水；
（３）将有机粘结剂颗粒和脱水后的氧化锆粉料混合并混炼成均匀的料泥，然后将料泥冷却并破碎，得
到混合料颗粒；
（４）将混合料颗粒注射成型，得到生坯；
（５）将生坯浸入有机溶剂中，部分地脱除生坯中的有机粘结剂；
（６）氧化处理，热处理；
（５）烧结成瓷；
（７）刀具冷加工成型。
健康的保证：刀体材料中不含任何对人体有害金属元素和离子，绝对无不锈钢金属刀刃刀体在使用中释放出对人体健康生产不利影响的金属离子如铬、镍、钴、钛、钒等。
不产生异味：刀体材料中不含任何对蔬菜、水果、肉类等食品鲜美味道产生影响的金属元素和离子，不会象金属刀具（如不锈钢、锋钢）那样在刀刃刀体处释放出金属（铁）离子与水果中的果酸发生反应，
使味道产生变异。实验表明：当钢质刀具和陶瓷厨房健康刀具同时切削茄子或苹果时，由于钢质刀具铁
离子的释放会使其被切削表面加速氧化而很快变黑，在食用时发出铁锈的味道，而使用陶瓷厨房健康刀
具则无此类问题。
无交叉污染：由于使用了先进的高科技制造技术和工艺，刀体材料的密度很高，吸水率为零，避免了交叉污染，经过实验确定的刀体最佳表面粗糙度，不容易粘连被切食品，清洗非常方便。
永不生锈变质：有极高的化学稳定性，耐各种酸碱腐蚀，不怕任何含盐食品和有机物的侵蚀，永不生锈变质。
永久保持锋利：刀体材料硬度极高，仅次于钻石，使用于厨房永不磨损，长期保持刀刃的原始锋利度。
艺术、美感和实体的统一：时尚的设计，兼备实用性和艺术性，不愧为当今社会高雅、独特的送礼佳品。陶瓷刀质地细腻、大气，白色雅洁、莹润，黑色古典、稳健，给消费者以朦胧和神秘的美感，令人
爱不释手，深受欧美市场的追棒。
为了您的刀具发挥最佳的性能,请仔细阅读使用须知：
*请在使用时对刀刃部分格外留意，刃部极其锋利；
*请远离儿童，将刀放到婴幼儿无法接触到的地方保管；
*请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用；
*请勿让您的陶瓷刀垂直下坠，投掷、敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用；
*请勿自己试着磨刀,在削切的过程中不要扭曲了刀；
*请勿用它来粉碎大蒜，打开罐弯曲或其它更具想像力的使用方式；
*请勿使用陶瓷刀来削砍坚果种子，骨骼，生年糕,冷冻食品或带骨肉以及鱼、蟹等硬产品；
*请勿在洗碗机中洗陶瓷刀，应在温水中或用洗涤剂慢慢的用软布擦拭；
*请勿将菜刀放置在离火源过近的地方，以免塑料制的刀柄因此变形。
深圳市铭嘉实业有限公司
贾黎
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