柠檬鱼采用的是四川极好的酸菜，澳洲进口的鲜柠檬，来自钱塘江的活水黑鱼。鱼锅上桌时，服务员会现场挤上半个新鲜柠檬到锅中，既提鲜补充维c，又增加酸度，你品尝柠檬鱼的秘诀是，先喝汤，后吃鱼，再涮菜，与常见的重油重辣的酸菜鱼不同，柠檬鱼的鱼汤是乳白色的，由鱼骨与秘制调料调料熬制而成，酸辣爽口，丝毫不觉油腻，喝上一碗，既开胃又满足了味蕾，再吃上一口鱼片，肉质白嫩，看得出的新鲜酸度也很适中，吃多少也不会觉得负担，最后，还可以将鱼汤作为锅底，涮一些牛肉菜或是蔬菜，为这场美食盛宴完美收尾。
柠檬鱼一直致力于打造高品质的菜品，始终坚持不断，研发符合消费者口味的菜品，逐渐形成独特的菜品体系，这些菜品获得消费者的青睐离不开坚强的技术后盾。柠檬鱼连锁管理总部为各加盟店提供长期技术工艺支持，将定期推出新品提供给各加盟店，使各加盟店能够获得源源不断的免费技术支持与技术升级。总部将持续地无偿的提供新技术，新工艺，新食品给加盟店，让加盟店根据市场变化变换经营品种上，引领市场消费潮流。
柠檬鱼加盟优势:
1、品牌优势:柠檬鱼是中国最具代表性的加盟品牌,自开创以来,一直受到广大关注及好评；
2、技术优势:总部统一的实战培训、技术操作、锅底调料,标准化的操作流程让出品品质更稳定；
3、营销优势:统一消费劵、微信等网络营销,线上线下全方位广告投放确保品牌知名度和关注度；
4、店面优势:提供统一的店面设计、vi形象；
5、服务优势:每月营运评估以及营销指导、每月新品及技术指导,确保加盟商经营无后顾之忧；
6、盈利优势:最低投资标准,一年四季可盈利,人均消费定位准确,科学的定位决定了投资回报较好。