咖啡之zuijia品尝期:咖啡豆为四周，咖啡粉为一周
影响咖啡豆的三大要素: 温度/湿度/日光
咖啡豆在真空包装状态下之保存期限:真空罐约24-28个月。柔性胶膜之真空包装为12个月，欲使咖啡之物理和化学变化减至最小，包装是一门非常重要的学问。由于接触空气面较小，咖啡豆比研磨后之咖啡粉在品质及风味的保存上较易持久，故为维持咖啡香味，可尽量在要冲煮咖啡时再开始研磨。已研磨好的咖啡粉如果无密闭容器时，则可存放在冰箱的冷冻(零下温度)储藏箱内。
在储存咖啡豆的时候，一定要避免咖啡豆受潮。
1、受潮后咖啡粉粘度增加，会堵塞咖啡机研磨器，对机器造成不良影响；
2、咖啡豆一旦受潮，就会很容易变质发霉，这将大大缩短其保质期，而且对身体健康不利；
3、会影响制出咖啡饮品的口味。
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