面点师培训分为两种，一种是西式面点师培训，像制作生日蛋糕和面包这类的，另一种就是中式面点师，是制作传统中餐的面点的，如馒头、包子等各类面食。
关于西式面点师培训，在南京的夫子庙烹饪学校都是全程实操教学，小班授课，大师手把手教学。短期专业可以学到时下常见的品种，开店创业是不能问题的。长期专业就可以学到高端品种制作，更适合星级酒店和高档宴席。
就业也是大部分学员的顾虑，在南京的夫子庙烹饪的学员，学校均会为学员推荐工作，与我校合作的就业单位均为星级酒店和大型连锁企业。
对于有创业意向的学员，我校也会为学员提供创业指导。
做面点即可自我享乐，为民服务，也是投资小见效快养家糊口求生存的好项目，经营得好也会发大财。据了解，因为吃不上想要的早餐，宁可饿一顿，或者吃一个水果、喝一杯牛奶简单对付一下的人不在少数。 吃上卫生、方便、优质、可口的早餐，是大多数人对早餐的最早期望。专家认为，消费需求得不到充分满足，意味着市场还有很大的开发潜力。作为餐饮企业，应认真思考探索怎么转变经营理念，创新经营形式，完善经营手段，开发经营品种，把早餐市场做大做好。
调研显示，消费者在早餐消费过程中，在选择菜点时考虑的主要因素是食品的卫生、安全，其次是食用方便和美味。早餐消费主要以面食点心、豆浆为主，其中面点的比例相对大，达到42％，其次是流食，占30％。从对不同人群对比发现，外地打工族早餐消费集中于3至5元，学生早餐消费总体水平较低，白领消费金额在8元以上的比例比较高。
中式面点综合培训：千层饼，鸡蛋灌饼，葱花香酥饼，油条，包子，麻团，馅饼，玉米发糕，馅儿饼，精制大米粥，锅贴，茶鸡蛋，糖三角，豆包，花卷，春联花卷等。

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