干锅香辣虾制作原料： 鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。 煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了 最后煸炒一定要快速，才能保持土豆和虾的酥脆 辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味 。 1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理； 2、虾很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观； 3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全； 4、根据各人嗜辣程度选用辣椒； 5、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。 适合创业和下岗再就业的项目之一：投入少，见效快，收入稳定，风险小。 想要出人头地,却苦无出路,该怎么办?无锡秀泰餐饮培训中心,专业小吃技术培训学校,一站式创业平台. 我们公司是专业的小吃培训学校，详细的小吃培训项目有几百种，主要类别包括：全国名小吃、四川特色小吃、奶茶饮品系列、蛋糕甜品系列、早餐面点系列、火锅系列、面食系列、西餐等 无锡秀泰餐饮培训中心教学设备完善，集聚餐饮界名厨，另有各地名吃技术培训，传承饮食文化，助力餐饮创业，精益求精，追求卓越。产品第一，客户至上，传承中华美食文化，弘扬各地小吃技术。 学餐饮技术，各种小吃技术，到正规机构，无锡秀泰餐饮培训中心专业师傅，手把手教学，一对一服务，一人报名可两人学习，不限制学习时间，包吃包住，满意为止。另有跟踪式，提供经营支持以及店面运营指导，致力于品质教学扶持创业。 无锡秀泰餐饮培训中心优势：江浙沪地区规模最大、档次最高、环境最好。中心拥有3000平方米的大型培训场所，中心宽敞明亮，环境舒适，每个项目都有单独的培训操作室，同时还有实操与理论同步教学，现毕业学员高达五万余人,把握机遇,成就未来!!! 对于技术，我们坚信，没有最好，只有更好，所以不懈努力，追求卓越，精益求精 选择秀泰，用智慧创造“味”来。 了解更多小吃项目培训，欢迎来电咨询姚老师 　　联系电话-姚老师：159-6183-4750（微信同步） 　　QQ: 233-667-9600 　　全国免费报名热线：4000-5151-08 　　座.机: 05 10-8875-3779 　　秀泰网址http://www.showthai.cn/ 　　秀泰地址：江苏省无锡市锡山区荡口古镇柏桥路33号。 　　秀泰路线：到无锡站（无锡东站）乘坐708路公交（开往荡口古镇东大门方向）月溪路（青虹路）下车 老师过来接