冷冻库安装
夏天温度环境也持续上升，冷库迎来了它的使用最高峰，正因为是使用的最高峰，所以在使用的时候，我们应该注意一些细节，下面给广大使用者列了3点夏天在使用冷库使应注意的。1、冷库在使用时一定要注意操作工是不是经过专业的培训的是不是有上岗证的，因为操作不当，不仅会使我们的冷库制冷设备耗损过大，还会影响我们冷库的使用寿命，更有可能会产生安全事故的事项，夏季很容易发生事故，所以大家一定要重视这一点。2、冷库里面放的物品一定要有规章，安放的有顺序，不要推积存放，这样不但不起保鲜作用，还会给我们造成很多不必要的麻烦。3、当夏天冷库必须是24小时不停的工作，那这个时候冷库的保养就是做重要的，要定期的给冷库制冷机组加润滑剂，定期的检查设备的工作情况，发现破损就立马修复，修复不了的赶紧更换。
冷冻库安装
?冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。
导致库温下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。由于制冷冷库蒸发器的表面温度大多低于0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。下面介绍两种较简单的除霜方法：① 停机融霜。即停止压缩机运转，打开库房门，让库温回升，待霜层自动融化后，再重新启动压缩机。② 冲霜。将库房中的货物搬出后，直接用温度较高的自来水冲洗蒸发器排管表面，使霜层溶解或脱落。 除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外，蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚，其传热效率也会明显下降。