现代研究结果表明：鲜青蛙全体每100克，含水87克，蛋白质11.9克，脂肪0.3克，碳水化合物0.2克，灰份0.6克，钙22毫克，磷159毫克，铁1.3毫克，硫氨素0.44毫克，核黄素0.22毫克，烟酸2.1毫克。
青蛙的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。两栖动物国际拯救组织泰莱教授说：“青蛙能造福人类，因为它们的外皮含有对付疾bing的化合物，包括抗菌和抗bing毒物质，从青蛙皮提炼出的yao物‘几乎是无限的’，‘青蛙可提供大量的新yao’，它们俨然是‘随街跳着的yao房’”。
yao性功效：青蛙肉性凉，味甘，具有清热解毒、消肿止痛、补肾益精、养肺滋肾之功效。
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重庆川大家庭农场 公司地址：重庆长寿区石堰镇狮子村6组，主要经营养殖销售：水产、青蛙
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