其运作原理是：当设备启动后，输送带就会自动回转，厨师将制作好的寿司用碟子装好放置在输送带上面，寿司就会随输送带循环回转，送到在座的每一位客人面前，供客人随意选择食用，厨师可随时给予补充食品，形成下一个循环。
回转寿司设备的成功运用，使寿司餐饮迅速从高端饮食转变成为普通百姓可以享用的大众饮食，回转寿司设备对商家降低运营成本的效果足见一斑。而且，回转寿司设备在带给商家更大的利润空间的同时，顾客也可以享受到更加低廉的餐饮服务，可谓两全其美，实现双赢的饮食模式，因此深受商家和顾客的欢迎和亲睐。
回转寿司设备的优势：
1、寿司放在运输带上的时间也相对较短，通常也应该比较新鲜。
2、节省人力。效率高。
3、给顾客带来了很多选择、方便。
4、还可以放很多甜点、汤底、小吃等。
5、食材种类多、客人有很多选择。
6、时髦、节省成本等。http://www.qianyu.asia
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