黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。
黑大蒜有效成分：
sac（s-烯丙基半胱氨酸）、polyphenols（多酚）、ajoene（阿霍烯）、free aminoacid（游离氨基酸）、sod
多酚：抗氧化成分，清除自由基，减轻脂质过氧化，是普通大蒜的10倍以上
sac：调整血液流通，强烈抑制动脉硬化和心肌梗塞
阿霍烯：抗血栓，分解脂肪，抑制胆固醇生成，以及抑制多种慢性病等
游离氨基酸：更易为人体吸收
黑大蒜功效
提高免疫力：boost immunity/ support immune systemfunction
抗癌：anticancer
抗过敏：anti anaphylaxis
抗衰老：anti-aging
预防心脑血管疾病：prevent cardiovascular andcerebrovascular diseases
抑制动脉硬化：inhibit arteriosclerosis
平稳血压：balance blood pressure
降血脂：antiatheroscloresis
降血糖：reduce blood sugar
降胆固醇：low cholesterol
治疗便秘：relieve constipation
美容：improve looks

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