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快速渗透剂t、ot     渗透剂jfc
胶粘剂专用助剂         十二烷基苯磺酸钠
1227表面活性剂        杀菌灭藻剂
间硝基苯磺酸钠         拉开粉bx
磺酸一厂、二厂、aes        防染盐s
扩散剂、分散剂nno、n、nf、iw
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乳化剂的定义及种类
乳化剂是指添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的两相（如油和水）形成稳定乳浊液的食品添加剂。
分子结构两端不对称：一端是极性的亲水基；一端是非极性的疏水基 ，因此乳化剂及亲水也亲油。
生产中常用到的乳化剂有
（1）蔗糖脂肪酸酯（2）单甘油硬脂肪酸酯（单甘酯）（3）斯潘（司盘）类乳化剂
（4）吐温类乳化剂（5）大豆磷脂及改性大豆磷脂
⑹硬脂酰乳酸钙csl 、硬脂酰乳酸钠ssl（7）木糖醇酐单硬脂酸酯 （8）丙二醇脂肪酸酯 ⑼酪朊酸钠（酪蛋白酸钠）（10）三聚甘油单硬脂酸酯（pge） （11）甘油双乙酰酒石酸单酯
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