有部分人购买烘焙展柜是抱着这样的心态，我用的时间不长，用处不多，随便买台用用就可以了，投资不多，其实这样的想法是大家的一个误区，随便买一台确实可能投入不高，但是鲁泰货架认为大家会面临以下的一些风险。
机器性能不好　　
a.制冷功率小。其匹配的机组功率相对约小百分之30至百分之40。通常1.0立方四门烘焙展柜匹配1/2hp压缩机，而低价四门烘焙展柜配的压缩机为1/3或3/8hp。
b.制冷温度高。其工作温度标志混乱，有的标0度，用户实际反映夏季该柜柜温约在8度～12度之间。这对需要恒定低温环境的食品保藏带来了安全隐患。　
c.制冷速度慢。因为这些低价烘焙展柜的压缩机功率小，所以导致与其系统相匹配的冷凝器面积、冷凝器风机功率及风量、蒸发器面积等都随之减小。也就是说制冷量小，因此制冷速度缓慢，这样的烘焙展柜如果仅仅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地区使用，还马马虎虎能应付过去。
使用寿命缩短　　
为了节省成本，不上商家在材料上打起了注意。哪种材料便宜就用哪种，不锈钢改换不锈铁或者铝板，铜管改成铝管或者复合钢管，abs工程塑料改成普通塑料。烘焙展柜的材质经这样厚变薄、铜变铁，其性能和使用年限缩短也就合情合理了。　　
另一方面，低价柜采用的压缩机是家用型属低启动力矩类，不适用于烘焙展柜的频繁开门、频繁启动的要求，压缩机需要反复启动多次才能运转起来。由于家用型压缩机功率较小，烘焙展柜型号，烘焙展柜会在气温高的季节整天运转不停机，压缩机损耗极大，大大的缩短了烘焙展柜的使用寿命。
鲁泰货架今天给大家带来两个知识点，一个是烘焙展柜的日常维护以及烘焙展柜正确的使用方法，为了能够更好地使用它，请掌握这两个重大知识点。
1.烘焙展柜的日常维护：
（1）定期清理压缩机和冷凝器；
（2）定期对烘焙展柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时请先切断电源，用中性清洁剂和水轻轻擦洗，然后用蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类和刷子等清洗烘焙展柜；
（3）烘焙展柜长期不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，带箱内充分干燥后将箱门关好。
2、烘焙展柜正确的使用方法；
（1）将烘焙展柜放置在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度最hao不要超过34摄氏度；
（2）新购买或搬运后的烘焙展柜，沧州烘焙展柜，应静置2到6小时后再开机。使用前，烘焙展柜厂家，先进行2到6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，须等待5分钟以上，以免烧坏压缩机；
（3）烘焙展柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，烘焙展柜多少钱，除雾后重新置于断开状态；
（4）烘焙展柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入柜内；
（5）保存食品时，食品不要离出风口太近，应留有适当空间。
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